Sistema de pelado con cuchillas superafiladas de doble filo

Con cuchillas individuales afiladas electrolíticamente. Aprovechamiento de las cuchillas por ambos lados gracias al giro a derecha e izquierda. Sentido de giro conmutable mediante conector Cekon. Ya no se aprecia ninguna diferencia entre los tubérculos pelados a mano y los procesados a máquina. Los residuos son mínimos. Las cuchillas están dispuestas de tal manera que los tubérculos, debido a su forma redonda u ovalada, se introducen en los espacios entre las cuchillas por el grosor de su piel. Las piedras y otros cuerpos extraños se deslizan por el dorso de las cuchillas.